Serraios

Ντολμαδάκια με Κιμά

. 2 κρεμμύδια τριμμένα
. 3 κουταλιές βούτυρο
. 1 φλυτζάνι του καφέ ρύζι
. 1 βάζο κληματόφυλλα
. 1/2 κουταλάκι δυόσμο ξηρό ή 2 κουταλάκια φρέσκο
. 1/2 κιλό κιμά
. 2 ντομάτες τριμμένες
. 2 κουταλιές λάδι
. αλάτι και πιπέρι
. 1 λεμόνι
-Πλένετε τα φύλλα
-Βάζετε σε ένα μπολ όλο το υλικό και τον χυμό απο το ενα λεμονί κοι ζυμώνετε
-Παίρνετε μία κουταλιά από το μείγμα και γεμίζετε κάθε φύλλο και τα διπλώνετε
-Σε μία κατσαρόλα στρώνετε μερικά φύλλα που δεν θα χρησιμοποιήσετε
-Τοποθετείτε τους ντολμάδες στη σειρά
-Προσθέτετε νερό να σκεπάφι τους ντολμάδες
-Προσθέτετε 2 κουταλιές λάδι

-Τοποθετείτε πάνω από τους ντολμάδες ένα πιάτο ώστε να τους πιέζει για να μην ανοίξουν με το μαγείρεμα
-Σκεπάζετε την κατσαρόλα

-Όταν πάρουν μια δυο βράσεις ρίχνετε τον υπόλοιπο χυμό λεμονιών
-Αφήνετε να βράσουν μέχρι να μείνουν με το λάδι τους